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出席米其林晚宴 蔡依林介入甜點創意發想 融會台灣食材與童趣 法主廚操刀竟飄台味

熱中翻糖蛋糕的蔡依林,這回也深受米其林官方讚賞,邀請她在「臺北米其林指南2018晚宴」上,擔負稀奇佳賓。別傳一張晚宴的入場門票是600美金 相當於1萬7000元台幣,儘管要價不斐,但開賣不到一天 就全被搶光。xyz xyz xyz而擔負佳賓的蔡依林,這一回負責創意發想,將幼時有趣的成長經驗 放在甜點主題中。

天后蔡依林 再度發揮她的好手藝,在台北米其林指南的晚宴上,她和飯館的法國主廚,一同創作甜點,讓大家享用。這道甜點 就叫做「繽繽芭」桃紅色的果凍,用的食材 就是台灣本土的 紅心芭樂,再加上 古早味米香,固然是 西式的外觀,卻能吃出 濃濃台灣味,而蔡依林的創意 還不只這個。有著可愛畫風的盒子,讓人猜不透 是什麼東西,本來這就是大師 童年回憶中的 戳戳樂,每次戳破它,都有分歧的驚喜,因為裡頭總共有 六種口胃的甜點,像是芒果軟糖、芋頭丸等等,讓賓客們都覺得 好吃 又好玩。其實蔡依林 花了大約 2個月的時候,和法國主廚 不息討論,才能做出 如許的創意甜點,還說 現場出席的主廚 都是她的學習的對象,但願自己的甜點手藝,加倍精進。xyz xyz xyz米其林晚宴約請各地名廚,別傳一張入場門票破萬元,儘管要價不斐,但開賣不到一天 就全被搶光,整場晚宴 席開30桌,開放三百多位賓客 和入圍餐廳業者入場,這一回也是蔡依林 因病停工後 首度健康表態,天后用真誠 前進餐飲界殿堂。


來自: https://www.ttv.com.tw/news/view/107031500106005/568
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